空壓機有1立方就可以了，限制主要是壓縮空氣凈化等級要高一些。冷卻能否自來水要看您發酵要求的看，還有注意冷卻的時間和發酵攪拌的氣量。 1、引用樓上所說“空壓機有1立方就可以了，限制主要是壓縮空氣凈化等級要高一些。冷卻能否自來水要看您發酵要求的看，還有注意冷卻的時間和發酵攪拌的氣量。 ”此說法完全正確。
2、整套系統單從降溫的角度上講，自來水完全可行，那個說不行的人，肯定是某個設備廠的托，單單100L的發酵罐就弄一套軟化處理設備成本太高，效果也不會太理想，而且要知道，發酵罐的夾套內水也是冷卻后放干的，就算有水垢，每2年用稀鹽酸清理一次就完全可以了。
3、N年的技術員經驗，經驗。呵呵，無償奉獻了，最佳答案哈！！